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“晚饭……准备什么好呢?”贝儿思索着
“夫人?”
“夫人!”
“啊!怎么了,拉夫斯?”贝儿一下子回过神来
“刚刚喊了您好几遍都没有听到,夫人准备怎么安排今晚的膳食,需要我们要准备些什么食材?”拉夫斯问
“有几个人吃饭?”贝儿问到
“公爵和您,夫人,一共两位。”
“两个人?公爵府没有其他人吗?”贝儿突然想到
难道公爵每天都是自己一个人孤零零的吃饭吗?
“这个……”拉夫斯犹豫的说“公爵很小就一个人住,日常起居都是一个人。这个公爵府只有公爵自己一人。”
贝儿有些心疼威尔莫特。
“不过,夫人来了,公爵就不是一个人了。”拉夫斯说
“晚上就简单准备些家常菜吧,准备四菜一汤。公爵可有什么忌口?”贝儿问
“不知道,公爵什么都吃,应该没有忌口。”拉夫斯说
“嗯,番茄炒蛋,麻婆豆腐,水煮肉片,凉拌番茄,玉米排骨汤,主食……这里应该有米饭吧……”
“这里种植水稻吗?我想要大米”贝儿问拉夫斯
“回夫人,当地气候干旱,并不适合种植水稻,但是有别国进贡的精米。”拉夫斯拿出所谓的精米,就是大米
“好,万事俱备,开始干!”
先把精米淘洗三遍后放入锅中,倒入水没过精米一小指肚的距离,盖上盖子,开始蒸
接下来是……番茄炒蛋
先把锅中放适量水烧开,放入番茄,等番茄表皮开裂马上取出。
在等水烧开这段时间,把鸡蛋给打了搅匀,其中加入适量料酒、清水、盐。
“拉夫斯,扒去番茄皮把番茄切成小块,切好葱花,放一边备用。”
“是,夫人!”
起锅大火,锅烧热放油,大约一分钟后转中火,并倒入实现准备好的鸡蛋液,鸡蛋凝结八成左右马上倒入番茄翻炒,等番茄差不多半熟时,放入适量酱油,在加一点白糖提鲜,翻炒均匀后撒上葱花,关火焖一会儿就完成了。
下一道菜麻婆豆腐……
“拉夫斯,烧水。”
“好的,夫人。”
先把豆腐切成可入口的小方块,放入盘里备用。在把猪肉切成肉沫,切好后放到盘里。.然后把豆腐倒进开水里,加一勺盐,煮上两分钟,这样就可以去除豆腥味,时间到捞出来备用。
锅里放入葱姜肉末,炒出香味,放入我特调的酱料翻炒入味,再加一碗水,放入豆腐,翻拌均匀,咕嘟两分钟就可以了,最后倒入水淀粉勾个芡,汤汁熬至浓稠就可以出锅了。
接下来嘛,水煮肉片
先制作灵魂调料胡辣壳,锅中倒少许油,按三比一的比例放入干辣椒、干花椒炒香,装盘冷却后再捣碎留用。
“拉夫斯,把瘦肉切片装入大碗中,切片尽可能大一点、薄一点,这样吃起来才过瘾。”
“好!”
在装肉的碗中,根据自己口味放入适量盐、水、蚝油、酱油和一个鸡蛋清。
“用手抓匀直至肉片充分吸收水分才行,这样肉片煮熟后才会更嫩。”
“哦哦,知道了!”
待肉片吸收完水分后,加入红薯淀粉,上浆尽量厚一点,有点类似于滑肉片。
豆芽洗净,锅内烧少许油,下干辣椒、花椒炝炒豆芽。之后把豆芽放在碗底。
然后在锅里倒油,下入姜末、蒜末小火炒香。再放入辣椒并加适量清水大火烧开。
烧开后放入肉片,并用筷子将肉片拨散开,待锅内肉片变色熟透后,将其连汤一起倒入装有豆芽的碗中。根据自己的口味,撒上一层胡辣壳末和蒜末。
“最后浇上热油,撒一把葱花和花椒面,一道麻辣鲜香,堪称“米饭杀手”的水煮肉片就大功告成啦!”
接下来是我最喜欢的一道菜,玉米排骨汤
先让拉夫斯把排骨剁成寸,然后用清水浸泡半小时,把血水泡出来,期间换两三次水,把泡过水的排骨冲洗干净。
接下来贝儿把排骨放入锅里加入清水、姜片、葱段、料酒,用火焯一下,水烧开,上面会有一层浮末,这时捞出排骨倒掉水。经过浸泡、焯水,排骨就会非常干净,这样熬出来的汤就不会有腥味和杂质。
然后锅里放入清水,排骨、姜片,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖约40分钟。炖排骨时,玉米切小块,胡萝卜切小块备用。
40分钟后,汤已经变白,香味飘了出来。
“哇!好香啊!”一旁的侍女说道
“我做了很多,一会你们一块分分。”贝儿笑着说。
接着加玉米和胡萝卜,盖上锅盖,继续炖约30分钟。半个小时后,玉米和胡萝卜熟了。加盐和白胡椒粉调味,撒些小葱。一道鲜香味美汤香肉烂的玉米排骨汤出炉了。
西红柿拌白糖就很简单了,西红柿去蒂切八瓣撒上白糖就OK了。
这时候米饭也好了。外边天也黑了
“准备开饭!”
贝儿跑去书房,探头望里边瞅
“公爵大人,吃晚饭啦~”
公爵抬头看着露出个脑袋的贝儿,轻笑了一下放下羽毛笔“嗯,这就去。”
……
贝儿跟威尔莫特还是跟中午一样,面对面坐着。
面对从未见过的食物,公爵没有迫不及待的拿起餐具品尝,而是静静地的坐着。
“我跟你讲,这可是我忙了一下午的劳动成果呐!你可得全都吃完才行。”贝儿激动的说。
“嗯,介绍一下,怎么吃。”威尔莫特淡淡的说。
贝儿才想起来这里的人不会用筷子。
“啊……这个是筷子,是一种餐具,没关系的你用刀叉都可以,没有那么多规矩,就是在家里吃一顿简单的饭菜,不用拘束的。”贝儿解释到
贝儿用筷子给他夹了一块排骨
“尝尝这个,很好吃的~”
公爵看着贝儿拿筷子的姿势学了起来
“他明明是第一次见筷子,却用的这么顺手。学习能力太强了吧!”贝儿心想
公爵用筷子叨起那块排骨送进嘴里
“嗯,很好吃。”公爵放下筷子笑着看向贝儿。
“真的吗!好吃就多吃点!嘿嘿~我厨艺很好的,以后你要想吃我做的饭,我天天给你做。”贝儿高兴的说
“好。”
公爵的声音很小,小到几乎听不见。
“府里多一个人好像没有我想的那么糟糕……”公爵看着贝儿说
“是吧,一个人有什么意思,饭要两个人一起吃才香嘛~而且,公爵府那么大,你一个人孤零零的多不好,以后我陪你啊~”
这就家人的感觉么……
“嗯”
……最后公爵跟贝儿两个人把一桌子菜全吃完了
后来贝儿才听说这还是威尔莫特在公爵府第一次在饭桌上露出微笑,并且把饭菜吃完。